Voor ongeveer 3 glaasjes heb je nodig:

• 1 pak zijden tofu van 300g (opgelet: dit is niet zoals gewone tofu)
• 3 EL rauwe cacaopoeder
• 4 EL afgekoelde extra sterke koffie (espresso)
• 3 tot 4 EL acaciahoning
• 3 EL chiazaadjes

Doe de tofu open en giet het water er voorzichtig uit. Doe de tofu samen met de cacaopoeder, koffie en honing in een blender en mix. Start met 3 lepels honig en proef. Als je het te bitter vindt, voeg nog een lepel honing toe. Roer er dan de chiazaadjes door, meng heel goed en zet het dan een paar uurtjes of een nacht in de koelkast. Serveer in glaasjes en werk af met deze choco chunks of gehakte pure chocolade, een beetje kokosrasp en fruit.