Zijden tofu
Silken tofu of zijden tofu is gemaakt van niet gestremde sojamelk. Deze bevat slechts drie ingrediënten: sojabonen van eerste kwaliteit, nigari (magnesiumchloride) en bronwater van Mount Fuji (Japan). Silken tofu heeft een gladde textuur. Het is veelzijdig in gebruik, zowel in hartige en zoete recepten. Je kunt het zo toevoegen aan je slaatje, je kunt het ook marineren, bakken of grillen. Maar je kunt er dessertjes mee maken, zoals een gezonde chocomousse.
Mijn recept voor een gezonde eiwitrijke chocomousse (voor 2 grote porties of 3 kleinere):
Smelt 80g pure chocoladedruppels op 100° in de oven, dit duurt ongeveer 12min. Mix zijden tofu in de mixer samen met de gesmolten chocolade. Serveer in glaasjes en laat even opstijven in de koelkast. Werk af met bijvoorbeeld rood fruit en een muntblaadje of nog wat gehakte chocolade.
Probeer ook eens deze mango mousse te maken.
- Inhoud: 300 g
- veelzijdig in gebruik
- vegan & glutenvrij
- biologisch
- slechts 3 ingrediënten
Ingrediënten: water, sojabonen (26%), nigari.
| Energiewaarde | 257 kj (61 kcal) |
| Eiwitten | 6.5 gr. |
| Koolhydraten / waarvan suikers | 2.8 gr./1.1 gr. |
| Vetten / waarvan verzadigd | 2.7 gr./0.5 gr. |
| Zout | 0.0 gr. |
