Recept voor 1 mugcake:

• 1 goed rijpe banaan
• 1 ei
• 1 El hazelnoot chocopasta
• 40 gr amandelmeel
• een tiental gehakte hazelnoten (een deel voor in de cake en een deel voor de topping)
• 1 tl wijnsteenbakpoeder
• een snufje roze Himalaya zout

Plet de banaan met en vork tot een papje. Roer er de hazelnoot chocopasta onder. Voeg ook het ei toe en dan alle overige ingrediënten. Hou een beetje gehakte hazelnoten opzij voor de topping. Doe het beslag in een ovenvast kopje of kleine kommetje. Bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 25 min. Laat kort afkoelen en werk af met wat hazelnoot chocopasta en gehakte hazelnoten.