Voor 4 wafeltjes (portie voor 1 persoon voor ontbijt of voor 2 personen als dessert):

• 1 potje van 100g  bio appel-blauwe bessenmoes
• 1 ei
• 1 el rode bieten poeder
• 45 gr glutenvrije havermeel 
• 2 tl ahornsiroop
• een snufje kaneel Sandra Bekkari

Meng de fruitmoes met het ei, voeg de havermeel toe en alle overige ingrediënten. Verwarm je wafelijzer en vet deze in met kokosolie of zoals ik met mct olie. Schep met een soeplepel 4 hoopjes en bak 4 wafeltjes. Werk ze af met een notenpasta, ik koos voor de romige amandelpasta, wat fruit zoals blauwe bessen, eventueel ook aardbeien of frambozen. Voor een extra feestelijke toets kan je de wafeltjes nog afwerken met rozenblaadjes van Sandra Bekkari.